Geschmack: Strohgelb mit einem leicht rötlichen Schimmer, eine Folge des Schalenkontakts. In der Nase würzig und intensiv, mit Limette, Thymian, Minze, Zitronenblatt und einem salzig-mineralischen Ton. Am Gaumen leichtfüßig, mit knackiger Säure, straff und sehr lang im Abgang.